Xtreme barbecue

het is nieuw, het is innoverend, het is eyecatching, het is belevingsbarbecue in optima forma.
zie voor foto’s onze facebookpagina xtremebbq by jacco

wat is Xtreme barbecue;
zoals de intro en de naam al weergeeft hebben wij na meer dan 20 jaar barbecue en catering ervaring de uitdaging om een american barbecuetrailer te bemannen als pitmasters. Deze 8 meter lange complete keuken is uniek in heel europa en heeft op het achterdek een “bbq-porch” met
low and slow pelletsmoker waar tot wel 500 stuks vlees in 1x bereid kan worden volgens de amerikaanse low and slow traditie . Tevens hebben wij een fast and furious barbecue op het dek. Deze grote houtskool grill met flame grids roosters (nooit aangebrand vlees door overflash) is voor het “stoere rundvlees”en onze best ever premium burgers. Onze barbecues zijn ontworpen door green forest welke zelf pitmasters zijn bij de KCBS bbq competition door heel europa.

Ook verzorgen wij nose to tail hele varkens/ beenhammen van het spit die wij ter plaatse uitsnijden en bij Xtreme barbecue gaat het om “beleven” wat U ook kiest.
Xtreme barbecue geeft een nieuwe dimensie aan uw foodfestival / bedrijfsfeest / open dag / evenement / bbq feest / food verkoop op muziekfestivals-voetbalwedstrijden-truckshows-old timerfestivals enz.. Onze presentatie kan in 4 vormen worden verzorgd; festivalstyle/ buffetstyle/ walkingdinnerstyle/ dinerstyle (in overleg)

wat is de filosofie van Xtreme barbecue;
100%pure en 200% authentic is werken met uitsluitend beter leven vlees van hoge kwaliteit .werken met eigen stijl recepturen voor alle ingredienten. onze sauzen ,rubs en marinades worden nooit ingekocht maar dagelijks gemaakt van “scratch” . wij werken met regionale leveranciers om streekgebonden producten te promoten en de duurzaamheid van ons product te vergroten. onze pellet barbecue is co2 neutraal en onze verpakkingen bio afbreekbaar

wat is de werkwijze;
de Xtreme barbecuetrailer is 8 of 9 meter lang uitgestald en 3 meter breed,vergelijkbaar van grootte met een marktwagen die U kent van markten. indien gewenst voorzien wij uit onze partyverhuur afedeling een “eet terras” al of niet overdekt in uw eigen gewenste stijl en uitstraling. Wij zijn zelfvoorzienend qua gas, water,afvoer, electra . Voor electra gebruiken wij echter graag 1 groep 1600 watt 220 volts groep ter plaatse( Uit milieu overweging gebruiken wij liever niet ons agregaat tenzij het niet anders kan)

click voor onderstaande arrangementen op de tegel xtreme bbq van de home page;
1;best burgers ever “build youw own premium burger” (100%beef/ 100%porky / 100%lamb/ 100% veggie)
2;american low and slow bbq; pulled pork/ pulled beef/ slow roast porc belly/ whole smoked hot salmon
3;barbecue fishery market; hot smoked salmon/ scampi xl grilled/dorade grilled/tuna steaks/ slow smoked cod-garlic
4;low and slow and fast and furious charcoal; racks of ribs/ ham (smoked)/ kipbouten /pulled porc/ steaks
5;nose to tail; hele spitvarkens/ grill beenhammen/ boerenkippen/ zalmen
6;stoere mannen bbq; hele runder ruggen ter plaatse versneden en grilled to
your perfection (bavette /entrecote/giant steaks/cote bouef steak/boerenkippetjes/zalmen/beenhammen
7;barbecue outdoor markt met proeverijtjes en demonstraties
8;zeeuwsche barbecue; (visje van de kaaie/boerenkippetje/boerenhespe/versche woste/lekker spekkie/zeeuwsch lamspotje

Verkoop van onze producten mogelijk op shows/ evenementen/ wedstrijden / markten /foodfestivals

tevens beschikken wij over meerdere foodtrucks; shipwrecked “vischhut” met noordzeekabeljauw kibbeling en handgesneden en gefrituurde calamare en mediteraanse visjes mix (ook onder ons thema 100% pure en 200%authentic)
in afbouw; biofrietjes in de schil met handgeklopte mayo uit de handkar en onze young timer Mercedes met yakinuki grills en bier preuvement wagen ALLE WAGENS ZIJN IN TE HUREN .